Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description du poste :
Vos principales missions seront les suivantes***Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant***Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien***Organiser le travail et garantir une coordination fluide entre les différents services***Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs***Maintenir un haut niveau d'exigence en matière de service et de qualité***Assurer une communication fluide avec la hiérarchie et les différents interlocuteurs
Gestion opérationnelle***Assurer la gestion quotidienne du restaurant de A à Z***Superviser les réservations, l'accueil des clients et le bon déroulement du service***Garantir la satisfaction d'une clientèle exigeante***Gérer les demandes spécifiques et les attentes d'une clientèle VIP***Veiller au bon fonctionnement global de l'établissement
Gestion et pilotage***Suivre les coûts et optimiser les budgets***Contribuer à la rentabilité de l'établissement***Gérer les achats et les approvisionnements***Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef***Mettre en place des actions de valorisation de l'activité***Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
Relationnel et coordination***Entretenir une relation étroite et professionnelle avec les partenaires opérationnels***Maintenir une excellente relation avec le client donneur d'ordre***Représenter l'établissement avec professionnalisme et discrétion***Participer ponctuellement à l'organisation de certains événements ou réceptions
Conditions***CDI***Poste basé à Blagnac***Prise de poste dès que possible***Rémunération entre 50 000 € et 60 000 € brut annuel , selon expérience et profil
Avantages***RTT***Perco***CET***CSE***Repas en nature
Description du profil :
Profil recherché***Expérience confirmée en direction ou gestion de restaurant haut de gamme***Parcours impératif en hôtellerie de luxe , restauration premium , gastronomique ou établissement étoilé***Expérience à l'international requise***Anglais courant indispensable***Une troisième langue serait appréciée***Excellente présentation, très bonne posture et sens du service***Solides compétences en management , coordination et gestion***Profil organisé, réactif, adaptable et terrain***Bonne maîtrise des enjeux de rentabilité , achats , qualité de service et normes hygiène / sécurité***Formation type Bac Pro avec expérience ou BTS Hôtellerie-Restauration