CHEF DE PARTIE (H/F)

Depuis 1927, au cœur de la mythique place Wilson à Toulouse, la Brasserie Le Capoul incarne l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Boiseries d'époque, banquettes en cuir, ambiance feutrée des années 30. Notre maison continue d'être une adresse incontournable, midi et soir, 7j/7. Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie tournant(e) expérimenté(e), polyvalent(e) et passionné(e), avec de bonnes bases en pâtisserie afin de renforcer le poste dessert. Vos missions - Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires. - Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour. - Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés. - Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients. - Participer à l'amélioration ou à la création de recettes. - Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base. - Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable. - Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service. - Anticiper les besoins en matières premières. - Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes. - Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP. Profil recherché Formation & Expérience - Expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Chef(fe) de Partie. - Solides bases en pâtisserie. - Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent. Qualités & Compétences - Polyvalence et sens de l'adaptabilité. - Excellente maîtrise des techniques culinaires. - Organisation, rigueur et rapidité d'exécution. - Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service. - Créativité, autonomie et réactivité. Rejoignez une maison emblématique Vous souhaitez évoluer dans un lieu chargé d'histoire, au sein d'une brasserie reconnue pour son élégance et son savoir-faire ? Envoyez votre candidature dès aujourd'hui et contribuez au rayonnement de l'esprit Capoul.